One-Health in cucina

Tempo di lettura: 2 minutiIl libro “Cucina ambientale” di Chiara Pavan Mazzorbo è un’isoletta della laguna veneziana, collegata a Burano da un ponte chiamato “ponte longo”, per differenziarlo da tutti gli altri ponti dell’isola che sono brevi. Passato il ponte si esce dalla nota Burano (over)turistica dei merletti, della biscotteria, delle case colorate e si entra in un mondo […]